Le jeûne intermittent consiste à ne pas manger pendant plusieurs heures en sautant le dîner ou le petit-déjeuner. Quels sont ses bénéfices ? Peut-on le pratiquer après l’âge de 60 ans ? Réponse avec Raphaël Gruman, nutritionniste et co-auteur de l’ouvrage La ménopause sans les kilos : les nouvelles règles diététiques.